Los tres pepitos: criollo, oreja y pechuga
Tres bocadillos a la plancha que no te van a fallar este verano: criollo con provolone y piri piri, oreja con ajos negros y mayonesa, y pechuga con alioli. El de pechuga es el favorito de ElPapi.
Cocina de Recho
Creador de recetas
Soy Engi Ignat, 'ElPapi'. Cocino comidas ricas y caseras, y me recorro los pueblos de España montando paellas y arroces gigantes para fiestas, bodas y eventos. Aquí tienes mis recetas escritas y paso a paso, adaptadas para que las bordes en casa.
Ingredientes
Preparación
Bocadillo de criollo: abre el chorizo criollo por la mitad y hazlo a la plancha, primero por la parte abierta para que guarde los jugos. Pon queso provolone encima para que funda y tapa con el pan tostándolo con la grasa que suelta. Añade un poco de salsa piri piri y cierra.
Bocadillo de oreja: haz la oreja a la plancha hasta que quede bien crujiente por fuera. Unta el pan con los ajos negros pelados, coloca la oreja con toda su costra y remata con mayonesa antes de cerrar.
Bocadillo de pechuga: salpimenta la pechuga y hazla a la plancha con un poco de aceite hasta que esté bien dorada. Unta el pan con bastante alioli, pon la pechuga y corona con el pan por encima.
Sirve los tres recién hechos, mientras el pan sigue crujiente.
💡 Trucos
- Tostar el pan con la grasa que suelta el chorizo o la oreja mejora el bocadillo muchísimo.
- Los ajos negros dan un toque dulce y umami que combina genial con la oreja crujiente.
- El de pechuga con alioli es sencillo pero es el favorito de ElPapi: sabe a bocadillo del recreo.
